Cuidados com alcachofra de Jerusalém: Aprenda a cultivar uma alcachofra de Jerusalém

Muitos horticultores não estão familiarizados com as plantas de alcachofra de Jerusalém, embora possam conhecê-las pelo nome comum, sunchoke. As alcachofras de Jerusalém são nativas da América do Norte e não têm nada em comum com as alcachofras encontradas no mercado local. Nada é mais fácil do que plantar uma alcachofra de Jerusalém, além de cultivá-las, o que é ainda mais fácil.

Se você mora nos dois terços do norte dos Estados Unidos ou em algum lugar com o mesmo clima, tente. Mas cuidado; Depois de cultivar alcachofras de Jerusalém em seu jardim, será difícil mudar de idéia!

Plantas de alcachofra de Jerusalém

Plantas de alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberous) são parentes perenes do girassol. As porções comestíveis são os tubérculos gordos e deformados que crescem abaixo do solo. Os tubérculos são cavados no outono. Eles podem ser cozidos como uma batata, fritos, assados ​​ou cozidos, ou comidos crus com sabor e crocância semelhantes às castanhas de água.

Se você ou alguém com quem se importa for diabético, aprender a cultivar uma alcachofra de Jerusalém pode ser um trabalho de amor. Em vez de carboidratos, os tubérculos contêm inulina que se decompõe durante a digestão em frutose, que é preferível à glicose.

As plantas de alcachofra de Jerusalém podem crescer 6 pés de altura e são cobertas com flores de 5 cm no final de agosto e setembro. As flores são um amarelo brilhante e alegre. As folhas são cerca de 3 centímetros de largura e 4 a 8 centímetros de comprimento.

Muito mais difícil do que aprender a cultivar uma alcachofra de Jerusalém é aprender onde encontrar uma. A maioria dos centros de jardinagem não os carrega, mas muitos catálogos o fazem. Ou você pode usar minha preferência pessoal e tentar plantar alcachofras de Jerusalém que você comprou no supermercado!

Como Cultivar uma Alcachofra de Jerusalém

Como cultivar uma alcachofra de Jerusalém começa com o solo. Enquanto as plantas crescem e produzem flores em quase qualquer tipo de solo, o rendimento é melhor quando plantadas em solo solto, bem arejado e bem drenado. As plantas também produzem maiores rendimentos em solo levemente alcalino, mas para o jardineiro em casa, o solo neutro funciona bem. Um fertilizante para todos os fins deve ser trabalhado no solo durante o plantio.

Plantar alcachofras de Jerusalém é como plantar batatas. Pequenos tubérculos ou pedaços de tubérculos com dois ou três brotos são plantados de 5 a 6 cm de profundidade a cerca de 6 cm de distância no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado. O plantio deve ser bem regado. Os tubérculos irão brotar em duas a três semanas.

Cuidados de alcachofra de Jerusalém

O cuidado com alcachofra de Jerusalém é bastante básico. O cultivo leve e a remoção de ervas daninhas devem começar assim que os brotos romperem o solo. Uma vez estabelecidas as plantas, no entanto, nenhum cultivo é necessário.

A água é essencial e as plantas devem receber pelo menos 2,5 cm por semana para promover um bom crescimento dos tubérculos. A floração começa em agosto, proporcionando um banquete para os olhos.

Quando as plantas começarem a dourar em setembro, é hora de colher suas primeiras alcachofras de Jerusalém. Deve-se tomar cuidado para cavar fundo o suficiente para não ferir a pele delicada. Colha apenas o que você precisa. Corte as plantas que estão morrendo, mas deixe os tubérculos no chão. Eles podem ser colhidos durante todo o inverno até começarem a brotar na primavera, e aqui está o que se quis dizer antes sobre não mudar de idéia. Qualquer pedaço de tubérculo deixado para hibernar brotará e seu jardim poderá ser facilmente invadido com alcachofras de Jerusalém a ponto de alguns jardineiros se referirem a elas como ervas daninhas!

Por outro lado, se você atribuir um canto do seu jardim permanentemente às alcachofras de Jerusalém, cultivá-las pode ser ainda mais fácil, pois as plantas se reabastecem. Basta dar ao seu adesivo uma dose de fertilizante a cada primavera. Quando se trata de alcachofra de Jerusalém crescendo e se importando, o que poderia ser mais fácil do que isso?