Armazenamento de tomilho - secagem de tomilho fresco após a colheita

O tomilho é uma das ervas mais versáteis, com uma variedade de cultivares e sabores. Cresce rapidamente em condições ensolaradas e quentes, mas também pode suportar invernos frios. A erva lenhosa tem pequenas folhas que dão sabor às receitas e um toque aromático a saquetas e tratamentos de aromaterapia. Saber secar o tomilho pode ajudá-lo a preservar o delicioso aroma e sabor fresco desta erva para facilitar o uso doméstico.

Como Colher Tomilho

Saber quando e como colher o tomilho obterá os melhores resultados ao secar. As ervas arborizadas são melhor colhidas imediatamente antes da floração para obter o máximo sabor. Corte as hastes para secar o tomilho fresco, pouco antes de um nó de crescimento. Isso aumentará a bucha e garantirá um suprimento constante das folhas saborosas. A manhã é a melhor hora do dia para colher tomilho.

Como Secar Tomilho

Depois de colher o tomilho, lave-o e sacuda o excesso de água. Você pode optar por secar o caule inteiro ou remover as folhas minúsculas. As folhas secam mais rapidamente do caule, mas são mais fáceis de remover de um pedaço já seco da erva.

Para remover as folhas, aperte a ponta da haste com o polegar e o indicador e puxe a haste. As folhas caem. Remova qualquer um dos galhos periféricos e prossiga com a secagem do tomilho fresco.

Secagem de tomilho fresco em um desidratador

Existem várias maneiras de secar suas ervas. A secagem do tomilho fresco em um desidratador de alimentos é rápida e protege contra possíveis bolores. A umidade das ervas que estão secando nas condições quentes necessárias pode causar a formação de mofo se houver muita umidade na área. Para secar o tomilho em um desidratador, coloque as hastes em uma única camada nas prateleiras que acompanham a unidade. As hastes secam em menos de dois dias e podem ser arrancadas das folhas.

Como Secar Tomilho Pendurado

Tradicionalmente, muitas ervas eram secas por enforcamento. Ainda hoje é uma prática útil e não requer nenhum equipamento especial. Pegue as hastes e junte-as. Amarre os pacotes e pendure-os onde as temperaturas sejam de pelo menos 10 graus Celsius e a umidade for baixa. As hastes podem levar uma semana ou mais para secar.

Outros métodos de secagem de tomilho fresco

Secar as folhas é o método mais rápido de preservar a erva. Depois que as folhas estiverem separadas do caule, basta colocá-las em uma assadeira. Agite-os depois de meio dia. As folhas ficarão completamente secas em apenas alguns dias.

Armazenando Tomilho

Armazenar o tomilho corretamente preservará sua essência e sabor. Coloque a erva seca em um recipiente hermético em uma área escura a escura. Luz e umidade degradam o sabor da erva.