Etapas para a colheita de capim-limão

Capim-limão (Cymbopogon citratus) é uma erva comumente cultivada. Tanto o caule como a folhagem são usados ​​em muitos pratos preparados, como chás, sopas e molhos. Embora seja fácil cultivar e cuidar, algumas pessoas não sabem ao certo quando ou como colher erva-cidreira. De fato, a colheita do capim-limão é fácil e pode ser feita quase a qualquer momento ou durante o ano, quando cultivada em ambientes fechados.

Colheita de capim-limão

O capim-limão é comumente usado para adicionar sabor e aroma aos alimentos. No entanto, é tipicamente o caule que é mais utilizado e comestível. Como os talos são um pouco duros, eles normalmente são esmagados para permitir que o sabor do limão apareça durante o cozimento. Somente a parte macia do interior é considerada comestível; portanto, depois de cozida, ela pode ser fatiada e adicionada a vários pratos. Essa porção macia também tende a estar localizada na parte inferior do caule.

Como colher capim-limão

A colheita do capim-limão é simples. Embora você possa colher o capim-limão praticamente a qualquer momento durante a estação de crescimento, em regiões mais frias, ele é normalmente colhido no final da temporada, logo antes da primeira geada. As plantas de interior podem ser colhidas durante todo o ano.

Tendo em mente que a parte mais comestível fica próxima ao fundo do pedúnculo; é aqui que você deseja cortar ou cortar o capim-limão. Comece com os caules mais velhos primeiro e procure aqueles que tenham algo em torno de 0,6 a 0,3 cm de espessura. Em seguida, retire-o o mais próximo possível das raízes ou corte o pedúnculo ao nível do solo. Você também pode torcer e puxar o talo. Não se preocupe se você acabar com algumas lâmpadas ou raízes.

Depois de colher os talos de capim-limão, remova e descarte as porções lenhosas e a folhagem (a menos que você pretenda usar e secar as folhas para chás ou sopas). Enquanto a maioria das pessoas escolhe o capim-limão para usá-lo imediatamente, ele pode ser congelado por até seis meses, se necessário.

Agora que você sabe um pouco mais sobre a colheita de capim-limão, pode escolher esta erva interessante e saborosa para usar na sua própria culinária.