Usos para pimentas Chiltepin: Como cultivar pimentas Chiltepin

Você sabia que as plantas de pimenta chiltepin são nativas dos Estados Unidos? Na verdade, os chiltepins são a única pimenta selvagem que lhes dá o apelido de “mãe de todas as pimentas”. Historicamente, tem havido muitos usos para pimentas chiltepin em todo o sudoeste e através da fronteira. Interessado em cultivar chiltepins? Leia para aprender a usar o chiltepin e cuidar de plantas de pimenta.

Informações sobre plantas de pimenta Chiltepin

Pimentas chiltepin (Capsicum annuum var glabriuculum) ainda pode ser encontrado crescendo selvagem no sul do Arizona e no norte do México. As plantas produzem frutos minúsculos, muitas vezes chamadas de "pimentas de olho de pássaro", e o menino faz esses bebês darem um soco.

No índice de calor Scoville, as pimentas chiltepin alcançam 50.000 a 100.000 unidades. Isso é 6-40 vezes mais quente que um jalapeño. Enquanto as pequenas frutas são realmente quentes, o calor é passageiro e combinado com uma agradável fumaça.

Chiltepins em crescimento

Pimentos silvestres são encontrados com maior frequência sob plantas como mesquite ou hackberry, preferindo uma área sombreada no deserto baixo. As plantas crescem apenas cerca de um pé de altura e amadurecem em 80-95 dias.

As plantas são propagadas através de sementes que podem ser difíceis de germinar. Na natureza, as sementes são comidas pelos pássaros que as escarificam à medida que passam pelo sistema digestivo, absorvendo água ao longo do caminho.

Imite esse processo escarificando as sementes, o que lhes permitirá absorver a água mais rapidamente. Mantenha as sementes sempre úmidas e quentes durante a germinação. Tenha paciência, pois às vezes leva até um mês para as sementes germinarem.

As sementes estão disponíveis online na herança e nos vendedores de sementes de plantas nativas.

Cuidados com as plantas de pimenta Chiltepin

As plantas de pimenta chiltepin são plantas perenes que, desde que as raízes não congelem, retornarão com segurança com as monções de verão. Essas plantas sensíveis ao gelo devem ser plantadas contra uma parede voltada para o sul para protegê-las e imitar seu microclima ideal.

Como usar pimentas Chiltepin

Os pimentões chiltepin são mais comumente secos, embora também sejam usados ​​frescos em molhos e salsas. Pimentos secos são moídos em pó para adicionar às misturas de especiarias.

O chiltepin também é misturado com outras especiarias e em conserva, criando um condimento de dar água na boca. Essas pimentas também foram encontradas em queijos e até em sorvetes. Tradicionalmente, a fruta é misturada com carne bovina ou de caça para preservá-la.

Durante séculos, as pimentas chiltepin também foram usadas medicinalmente, devido à capsaicina que elas contêm.