Informações sobre plantas chinesas de alcachofra - Como cultivar alcachofras chinesas

A planta de alcachofra chinesa produz um pouco de tubérculo popular na culinária asiática. Fora da Ásia, onde é freqüentemente encontrado em conserva, as plantas chineseartichoke são raridades. Importada para a França, a planta passa mais frequentemente pelo nome Crosne, em homenagem à vila francesa em que foi cultivada inicialmente.

Hoje, crosnes (ou chorogi) podem ser encontrados em lojas especializadas e gourmet e restaurantes sofisticados com um preço a combinar, mas você também pode comprar o seu. Continue lendo para aprender como cultivar e quando colher os chineseseartichokes.

O que são alcachofras chinesas?

A planta de alcachofra chinesa (Stachys affinis) é um vegetal de raiz aperene encontrado na família de hortelã. Como as hortelã, as alcachofras chinesas têm uma propensão a crescer de maneira arbitrária e podem facilmente alcançar uma área de jardim.

Eles têm uma folhagem muito parecida com as folhas de plantas de crescimento baixo resistentes à zona 5. Utilizadas tanto como erva culinária quanto como planta medicinal, a maioria das alcachofras chinesas é feita para os delicioustubers, que podem ser consumidos frescos ou cozidos e têm nozes sabor semelhante ao da castanha-da-índia ou do jicama.

No meio até o final do verão, as minúsculas plantas são decoradas com espigas de flores rosa a malva.

Como cultivar alcachofras chinesas

As plantas de alcachofra chinesas são cultivadas para os pequenos tubérculos que eles produzem, chamados crosnes, que se tornaram uma espécie de sensação culinária. Esses tubérculos consomem tempo para colher e têm uma vida útil muito curta, uma vez desenterrados, o que contribui para sua raridade e alto preço.

Apesar de seu preço saudável, as empresas têm uma infinidade de usos. Eles podem ser consumidos frescos fora de mão como uma cenoura, jogados em saladas ou cozidos em sopas, fritos, salteados ou cozidos no vapor.

Felizmente, o cultivo de alcachofra chinesa é uma questão simples. As plantas preferem solos bem drenados em pleno sol. O solo deve, no entanto, ser mantido úmido e coberto com palha. Devido às suas tendências invasivas, plante alcachofra chinesa em uma área afastada de outras plantas. A primavera é um bom momento para plantar os tubérculos.

Quando colher alcachofra chinesa

As plantas de alcachofra chinesas levam cerca de 5 a 7 meses para desenvolver tubérculos. Eles estão prontos para a colheita a qualquer momento durante o outono e o inverno, quando o implante estiver inativo.

O crescimento superior pode ser eliminado pela geada, mas os tubérculos são bastante resistentes e podem ser deixados no subsolo para colheita posterior. Levante os tubérculos como faria com as batatas. É quase impossível encontrar todos os tubérculos, mas os que ficarem para trás crescerão na estação sucessiva.

O cultivo de alcachofra chinesa é extremamente simples e, como a planta é perene, fornecerá ao jardineiro anos de lavouras delicadas. Embora possa ser invasivo, no momento da colheita, o tamanho da planta pode ser retardado, basta puxá-la para cima.