Como colher Boysenberries - escolhendo Boysenberries o caminho certo

Boysenberries são sublimes com um sabor único derivado de seus pais, parte doçura de framboesa e parte de vinho beijado tanginess blackberry. Para um sabor final, a colheita da amora ocorre quando os frutos estão maduros e no auge. É importante que os produtores saibam exatamente como e quando escolher os amoras para capturar seu sabor e aroma distintos.

Sobre a escolha de Boysenberries

Ao mesmo tempo, os mirtilos eram o crème de le crème de frutas cultivadas na Califórnia. Hoje, eles são uma raridade, localizados após pesquisar alto e baixo no mercado do fazendeiro, se é que existem. Isso ocorre porque a colheita de mirtilos é demorada e onerosa, e porque as bagas são tão delicadas que, para enviá-las, os produtores acabaram colhendo mirtilos antes que estivessem completamente maduros, portanto, bastante azedos para comer fresco.

Quando escolher Boysenberries

Os mirtilos florescem por cerca de um mês na primavera e depois amadurecem durante o verão. Isso é claro, a menos que haja um rápido aumento de temperatura, caso em que as bagas amadurecem mais rapidamente, mas, geralmente, a colheita ocorre de julho a agosto.

À medida que amadurecem, as bagas mudam de verde para rosa, depois vermelho, vermelho mais escuro, roxo e quase preto. A colheita principal de amora é quando as bagas ficam mais roxas. Os que são quase pretos devem ser comidos imediatamente enquanto colhem amoras; eles serão deliciosos, mas tão macios e delicados que se tornariam mingau se você tentar colocá-los em um recipiente. Um verdadeiro sacrifício de sua parte, tenho certeza.

Como Colher Boysenberries

Dependendo da variedade e tamanho do arbusto, as plantas de amora podem produzir de 8 a 10 libras (4-4,5 kg) de bagas por ano. A planta precisa do primeiro ano de vida para crescer, de modo a não produzir frutos até o segundo ano.

Boysenberries têm gotas como uma framboesa, mas um núcleo como uma amora. Você está monitorando a cor das gotas para saber quando colher os amoras. Quando estão roxos, é hora de escolher. As bagas não estarão todas maduras ao mesmo tempo. A colheita provavelmente durará mais ou menos um mês.

Quando você escolhe as frutas, um pequeno plugue branco sai da planta junto com a baga. Seja gentil ao remover as bagas; eles machucam facilmente.

Coma as frutas imediatamente ou guarde-as na geladeira para uso posterior por até uma semana. Da mesma forma, você pode congelá-los por até quatro meses. Se você congelá-los, espalhe-os em uma assadeira para que não congelem juntos. Quando as bagas estiverem congeladas, coloque-as em um saco congelador. Boysenberries também fazem conservas fabulosas.