Colheita de plantas de estragão: dicas sobre a colheita de ervas de estragão

O estragão é uma erva perene deliciosa, com sabor de alcaçuz, útil em qualquer número de suas criações culinárias. Como na maioria das outras ervas, o estragão é cultivado por suas folhas saborosas, ricas em óleos essenciais. Como você sabe quando colher estragão? Leia mais para descobrir sobre os tempos de colheita do estragão e como colher estragão.

Colheita de plantas de estragão

Todas as ervas devem ser colhidas quando seus óleos essenciais estiverem no auge, de manhã cedo, depois que o orvalho secar e antes do calor do dia. As ervas, em geral, podem ser colhidas quando possuem folhas suficientes para manter o crescimento.

Como o estragão é uma erva perene, pode ser colhida até o final de agosto. Lembre-se de parar de colher as ervas de estragão um mês antes da data da geada da sua região. Se você continuar colhendo ervas de estragão tarde demais na estação, a planta provavelmente continuará produzindo novo crescimento. Você corre o risco de danificar esse crescimento sensível se a temperatura estiver muito fria.

Agora você sabe quando colher estragão. Que outras informações sobre a colheita de plantas de estragão podemos desenterrar?

Como Colher Estragão Fresco

Primeiro, não há data específica para a colheita do estragão. Como mencionado acima, você pode começar a colher as folhas assim que a planta tiver o suficiente para se sustentar. Você nunca vai negar a planta inteira. Deixe sempre pelo menos 1/3 da folhagem no estragão. Dito isto, você deseja que a planta atinja algum tamanho antes de invadir.

Além disso, sempre use tesouras de cozinha ou similares, não os dedos. As folhas do estragão são muito delicadas e, se você usar as mãos, provavelmente machucará as folhas. Os hematomas liberam os óleos aromáticos do estragão, algo que você não quer que aconteça até que esteja prestes a usá-lo.

Cortar os brotos mais novos do bebê de folhas verdes claras. Estragão produz novo crescimento nos velhos ramos lenhosos. Depois de removido, lave os brotos com água fria e seque-os com cuidado.

Quando você estiver pronto para usá-los, poderá remover as folhas individuais deslizando os dedos ao longo da filmagem. Use as folhas removidas dessa maneira imediatamente, pois você acabou de machucá-las e o tempo está passando antes que o aroma e o sabor diminuam.

Você também pode cortar as folhas individualmente da sessão. Estes podem ser usados ​​imediatamente ou armazenados em um saco congelador e congelados. O ramo inteiro também pode ser armazenado em um copo com um pouco de água no fundo, como guardar flores em um vaso. Você também pode secar o estragão pendurando os brotos em uma área fresca e seca. Em seguida, armazene o estragão seco em um recipiente com uma tampa bem apertada ou em um saco plástico com um zíper.

À medida que o outono se aproxima, as folhas do estragão começam a amarelar, sinalizando que está prestes a passar um inverno sabático. Nesse momento, corte as hastes de volta a 10 cm acima da coroa da planta para se preparar para a estação de crescimento sucessivo da primavera.