Colheita de nozes negras: quando as nozes negras caem

As nozes pretas são uma das nozes mais saborosas para petiscar, assar e cozinhar. Essas frutas com casca dura têm sabor doce e delicado de nozes e são uma das nozes mais caras do mercado. Se você tem uma chance de colher nogueiras, aproveite! Você aproveitará a experiência e coletará um lote de deliciosas nozes que serão armazenadas por até dois anos. Escolher nozes pretas diretamente da fonte é mais fácil do que você imagina. Nozes pretas maduras caem quase literalmente no seu colo. Tudo que você precisa é de uma lona, ​​alguns contêineres e conhecimento de quando caem as nozes pretas.

Quando as nozes pretas caem?

Juglans nigra, ou noz preta, é uma espécie muito resistente de nogueira. A planta dá frutos no verão, mas a carne de noz não está pronta até o outono. Esta é a época do ano em que você pode querer um capacete se estiver andando sob uma nogueira preta. Algumas das nozes descascadas podem ser quase do tamanho de um punho e embelezar bastante quando caídas dos galhos superiores.

É importante testar algumas frutas antes de escolher nozes pretas. Isso ocorre porque eles tendem a abortar nozes inacabadas e você pode pegar nozes abortadas em vez de frutas maduras e agradáveis.

O outono é a época da colheita de nozes pretas. Na região nativa da árvore no leste da América do Norte, as frutas caem de setembro a outubro. Cascos caídos geralmente significam frutos maduros, mas você deve verificar a aparência para garantir a maturação. A fruta verde é verde, enquanto a fruta totalmente madura é amarelada no bronzeado.

Os cascos têm uma mancha potente, por isso é aconselhável usar luvas ao colher as frutas. A mancha deixará um marrom escuro permanente nos dedos que não estão protegidos. Não se preocupe em pegar frutas que são completamente pretas. Provavelmente, eles foram longe demais e a carne de noz pode estar podre.

Como você colhe nozes pretas?

Use roupas que você não gosta e luvas ao colher nogueiras. A mancha ficará sobre qualquer coisa e não sairá. O momento mais confuso quando a colheita de nozes pretas é durante o descasque. As nozes precisam ser descascadas antes de serem lavadas, secas e armazenadas.

A remoção dos cascos pode ser difícil. Algumas pessoas juram dirigindo sobre os cascos para quebrá-los, mas isso pode fazer com que pedaços de casca e nozes voem por toda parte. Os produtores comerciais têm uma máquina que separa o casco da concha, mas as operações domésticas costumam preparar uma lama com água e algumas pedras para amolecer os cascos e depois removê-los com um martelo. Use luvas pesadas e bata nas extremidades da porca para quebrar o casco. Óculos de segurança são uma boa idéia para descascar nozes pretas.

Armazenando nozes pretas

As nozes pretas podem ser armazenadas por até dois anos. Após o descasque, lave as cascas das nozes. É melhor fazer isso ao ar livre, pois até as conchas têm propriedades de coloração. Classifique as porcas e descarte-as com sinais de danos por insetos ou podridão.

Coloque as nozes em uma única camada e deixe secar por 2 a 3 semanas. Isso garante que as nozes estejam curadas e as nozes secas continuem por mais tempo. Armazene as porcas sem casca em sacos de pano ou de malha em um local fresco e seco.

Para uma conservação mais longa, descasque as nozes e congele as nozes em sacos ou recipientes para congeladores. As conchas são mais duras do que até os cascos; portanto, um bom passo é mergulhá-las em água quente por 24 horas antes de tentar descascar. Isso suavizará as conchas e as tornará mais fáceis de quebrar. As nozes sem casca e congeladas permanecerão por até 2 anos.