O que é repolho Savoy: informações sobre o repolho Savoy crescente

A maioria de nós conhece o repolho verde, mesmo que associado à salada de repolho, um prato popular em churrascos e peixe e batatas fritas. Eu, por exemplo, não sou um grande fã de repolho. Talvez seja o cheiro desagradável quando cozido ou a textura levemente emborrachada. Se você, como eu, não gosta de repolho como regra geral, eu tenho um repolho para você - couve lombarda. repolho verde empilhar? Vamos descobrir!

O que é couve lombarda?

O repolho-de-milão pertence ao Brassica gênero junto com brócolis e couve de Bruxelas. Este vegetariano de baixa caloria é usado fresco e cozido e é rico em potássio e outros minerais e vitaminas A, K e C.

A diferença mais óbvia entre repolho verde comum e savoy é sua aparência. Possui tons multicoloridos de folhagem verde que geralmente são mais apertados no centro, desenrolando-se gradualmente para revelar folhas enroladas e enrugadas. O centro do repolho parece um cérebro com veias levantadas correndo por toda parte.

Embora as folhas pareçam duras, o maravilhoso apelo das folhas de savoy é que elas são notavelmente macias, mesmo quando cruas. Isso os torna perfeitos para uso em saladas frescas, como envoltórios de vegetais ou como cama para peixe, arroz e outras entradas. E eles fazem salada de repolho ainda mais saborosa do que seu primo verde. As folhas são mais suaves e mais doces que as do repolho verde.

Intrigado? Então aposto que você está se perguntando como cultivar couve lombarda.

Como cultivar couve lombarda

O cultivo de couve lombarda é semelhante ao cultivo de qualquer outro repolho. Ambos são resistentes a frio, mas a savoy é de longe o mais frio dos repolhos. Planeje estabelecer novas plantas na primavera com antecedência suficiente para que possam amadurecer antes do calor do verão. Plante as sementes 4 semanas antes da última geada para as plantas a serem transplantadas em junho e as couves caem 6 a 8 semanas antes da primeira geada da sua região.

Deixe as plantas endurecerem e se adaptarem às temperaturas mais frias antes do transplante. Transplante o savoy, permitindo 2 pés entre linhas e 15-18 polegadas entre plantas em um local com pelo menos 6 horas de sol.

O solo deve ter um pH entre 6,5 e 6,8, ser úmido, bem drenado e rico em matéria orgânica para as condições mais ideais ao cultivar couve lombarda.

Se você começar com esses requisitos, cuidar do repolho-de-milão é bastante trabalhoso. Ao cuidar de couve lombarda, é uma boa idéia fazer uma cobertura com composto, folhas finamente moídas ou casca para manter o solo fresco, úmido e retardador de folhas.

Mantenha as plantas sempre úmidas para não estressar; aplique 1-1 ½ polegadas de água por semana, dependendo da chuva.

Fertilize as plantas com um fertilizante líquido, como emulsão de peixe, ou 20-20-20, uma vez que elas desenvolvam novas folhas e novamente quando as cabeças começarem a se formar.

Siga estas instruções e você estará comendo deliciosos Brassica oleracea bullata sabauda (diga isso algumas vezes muito rápido!) Fresco ou cozido. Ah, e as boas notícias sobre o couve-lombarda cozido, ele não possui o odor desagradável de enxofre que os outros repolhos têm quando cozinhados.