Informação sobre a colheita de açafrão: Como e quando escolher o açafrão

Um nativo do sul da Europa e da Ásia, o açafrão açafrão é único entre as 75 outras espécies de açafrão. Seu nome formal de Crocus sativus é derivado do significado latino "cultivado". De fato, ele tem uma longa história de cultivo que remonta ao seu uso por médicos egípcios em 1600 aC para fins medicinais. Vamos aprender mais sobre a colheita de açafrão açafrão e seus usos hoje.

Informação sobre a colheita de açafrão

Hoje, a colheita do açafrão de açafrão é mais frequentemente feita por seu tempero resultante com o mesmo nome usado na culinária, especificamente em paellas espanholas ou em arroz con pollo. Um dos produtos alimentares mais caros do mundo, o custo escandaloso do açafrão se deve ao processo intensivo de trabalho para obter o estigma, dos quais existem apenas três por flor. As informações sobre a colheita de açafrão listam o preço do açafrão entre US $ 500 e US $ 5.000 por libra, dependendo do grau e da qualidade.

Quando escolher açafrão

O açafrão açafrão floresce no outono ao longo de três semanas, quando a colheita do açafrão começa. Quando é hora de colher o açafrão, a colheita dos cultivadores de açafrão pode trabalhar até 19 horas por dia para colher cuidadosamente as flores e depois extrair os poucos estigmas, que são secos ao calor e embalados para venda nos mercados internacionais. Aqui está o truque da mente; são necessárias 75.000 flores produzindo 225.000 estigmas para criar uma única libra de açafrão!

Como Colher Açafrão

O açafrão é cultivado na Espanha, Portugal, França e Índia, produzindo flores perfumadas de cor lilás com cerca de 5 cm de comprimento. Apesar de seu aroma agradável e flor agradável, a parte mais desejável da planta são os três órgãos femininos laranja-queimados, chamados estigmas, que se tornam o tempero resultante. Portanto, a questão é: como colher estigmas de açafrão?

A colheita de estigmas de açafrão não é para os fracos de coração e, claramente, o fator motivador é a quantidade extravagante de dinheiro a ser feita. Literalmente, os três estigmas minúsculos e frágeis são arrancados da flor à mão. São 225.000 estigmas por libra, à mão, com uma pinça.

Como crescer açafrão açafrão

As áreas ideais para o cultivo de açafrão de açafrão têm uma média de 15 a 18 polegadas de precipitação anual. Se você mora em uma área com precipitação significativa, é provável que chuvas fortes danifiquem as delicadas flores. No entanto, além desse açafrão de açafrão é relativamente fácil de crescer e se multiplicar rapidamente, levaria de 150 a 200 lâmpadas para manter a família média abastecida com açafrão suficiente.

Plante as lâmpadas de açafrão com cerca de 5 cm de profundidade, assim como qualquer açafrão. Resistente a temperaturas de inverno de até -15 F. (-26 C.), mas sensível ao solo encharcado, rega com moderação o açafrão açafrão, a cada duas semanas, para evitar apodrecimento, e aguarde a parte final de setembro e um inverno inteiro de espanhol. Pratos de paella.

As plantas também devem ser desenterradas e separadas a cada três a quatro anos.