Plantas para jardins de chá: Como preparar as melhores plantas para o chá

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Existem muitos usos para as ervas que crescem no jardim, além de proporcionar um refúgio para borboletas, pássaros e abelhas e impressionar a família com suas proezas de tempero. Plantas para jardins de chá são outra maneira de empregar suas ervas. Muito possivelmente, você já possui várias ervas adequadas para a preparação de chá. Vamos dar uma olhada em algumas das melhores ervas para o chá.

Que plantas são boas para fazer chá?

Embora não seja de forma alguma abrangente, a seguir está uma lista de plantas que são boas para fazer chá e que parte da planta utilizar:

Hortelã - Folhas digestivas e calmantes
Maracujá - Folhas, relaxantes e soporíferas
Rose Hips - brota uma vez que a flor expirou, aumento da vitamina C
Erva-cidreira - folhas, calmante
Camomila - Botões, relaxante e bom para uma barriga azeda
Echinacea - Botões, imunidade
Cardo de leite - botões, desintoxicação
Angélica - Raiz digestiva
Catnip - folhas, calmante
Framboesa - folhas, reprodução feminina
Lavanda - Botões, calmantes
Urtigas - Folhas, desintoxicação
Trevo Vermelho - Botões, desintoxicação e purificação
Dente-de-leão - raiz, tônico sanguíneo
Linden - Flores digestivas e calmantes
Capim-limão - Caule, digestivo e calmante

Além dessas ervas, algumas outras plantas úteis de chá de ervas incluem:

Calêndula
Manjericão
Matricária
Cavalinha
Hissopo
Lemon Verbena
Motherwort
Artemísia
Skullcap
Yarrow

Como preparar o chá de ervas

Ao aprender a preparar chá de ervas, primeiro escolha uma manhã seca para colher suas plantas de chá de ervas. Os óleos essenciais da erva-do-chá têm maior concentração antes que o calor do dia os tire da planta. Algumas ervas podem ser preparadas diretamente após a colheita, e outras que você pode querer secar.

Para secar as plantas de chá de ervas, existem alguns métodos diferentes, mas a principal preocupação é usar um calor suave e uniforme. Uma única camada de raminhos pode ser colocada na bandeja de um desidratador de alimentos ou pode ser usado um microondas revestido com toalhas de papel. Para o microondas, acerte o cronômetro por um minuto ou menos e observe atentamente para evitar queimaduras. Continue a microondas em rajadas curtas, deixando a porta aberta entre para deixar a umidade escapar, até secar.

Um forno baixo de 100-125 graus F. (3 a -52 C.) também pode ser usado e, novamente, deixe a porta entreaberta e verifique com freqüência. Você também pode arejar ervas secas para o chá, tomando cuidado para proteger da poeira colocando-as em sacos de papel perfurados com furos antes de pendurar. Evite secar as ervas em um porão ou outra área com mofo, pois elas podem absorver odores ou ficar mofado.

Depois que suas plantas de chá de ervas estiverem preparadas como acima, certifique-se de rotulá-las. Se você armazena em recipientes hermeticamente fechados ou em sacos com fecho de correr, as ervas secas geralmente são parecidas e precisam ter a variedade e a data impressas, assim como mantidas separadas das outras.

Armazene as ervas secas em um local fresco e seco. Por outro lado, você também pode optar por congelar ervas para o chá em saquinhos de zíper ou em bandejas de cubos de gelo cobertas de água. Os cubos de gelo à base de plantas podem ser retirados e colocados em sacos congeladores para armazenamento e são ótimos para dar sabor a chá gelado ou soco.

Como preparar as melhores plantas para o chá

Ao usar ervas frescas para o chá, use um raminho (ou 15 ml) por pessoa e machuque-o rasgando ou esmagando para liberar os óleos. A prontidão dos chás de ervas é liderada pelo sabor e não pela visão, pois eles tendem a ter pouca cor e levar mais tempo para fermentar do que um chá tradicional.

O chá pode ser fabricado por infusão ou decocção. A infusão é um processo mais suave de liberação de óleos e funciona bem com ervas frescas ou secas. Leve a água fria para ferver em uma panela esmaltada (o metal pode fazer o chá ficar metálico) e adicione o chá. Se estiver usando ervas secas para o chá, use 1 colher de chá (5 mL) por pessoa e um "extra" para a panela. Um infusor, bola de malha, bolsa de musselina ou similar pode ser usado para conter as ervas. Íngreme por cinco a 15 minutos, coe, encha um copo até a metade com infusão e cubra com água fervente.

Ao usar sementes, raízes ou quadris, a decocção é o método a ser usado. Primeiro, esmague os ingredientes para liberar os óleos essenciais. Use 1 colher de sopa (15 ml) para cada 2 xícaras (480 ml) de água. Leve a água para ferver, adicione os ingredientes e cozinhe por cinco a 10 minutos. Coe antes de beber.

Existem infinitas combinações para chás de ervas, então experimente e aproveite o aroma e os benefícios emocionais e de saúde de um jardim de chá caseiro.