Diferenças em geléia, geléia e conservas: o que são conservas, geléias e geléias

Parece que o conservas e a preservação caseira ressurgiram um pouco. Preparar sua própria comida permite controlar o que está nela e como é processada. Uma das melhores maneiras de preservar o excesso de frutas é fazer geléia, geléia e conservas.

Distinguir entre compotas, geleias e conservas pode confundir alguns. Os termos estão enraizados em um processo antiquado necessário antes da chegada da refrigeração moderna. Continue lendo e vamos explicar as variedades de barrinhas de frutas enlatadas.

Por que fazer frutas se espalha?

Nem tudo em uma jarra de conservas feita de frutas não é uma geléia, nem estritamente uma geléia ou conserva. Geléias, geleias e conservas contêm diferentes quantidades de frutas e açúcar e têm texturas muito distintas.

As diferenças entre geléia e geléia podem ser ilustradas pelos humildes PB e J. Embora você possa colocar geléia nesse sanduíche de manteiga de amendoim e geléia, ele não tem a capacidade de espalhar suavemente a geléia. Então, o que são conservas?

Tradicionalmente, todas as frutas de uma estação tinham que ser comidas ou preservadas de alguma maneira, ou elas apodreciam. A secagem era um método popular de preservação, assim como a salga, mas resultava em alimentos e sabores muito diferentes. A preservação dos alimentos a mantinha por mais tempo e você podia desfrutar de morangos no inverno, quando não havia nenhum disponível.

Com o tempo, fazer conservas de frutas se tornou uma iguaria. Se você já foi a uma feira estadual, haverá inúmeras variedades de conservas de frutas para os juízes provarem e premiarem fitas de excelência. Hoje, você pode encontrar frutas com notas de ervas, chá, flores e até vinho ou licores.

Como são diferentes os doces e geleias?

A geléia é feita do suco de frutas que foi coado para remover quaisquer sólidos. Geralmente é feito com gelatina para dar um pouco de textura elástica. Ele também costuma ter uma porcentagem maior de açúcar, mas menos por peso de fruta. Visualmente, a geléia é clara.

A geléia, por outro lado, está cheia de pedaços de frutas. Tem menos textura gelatinosa e um pouco mais de peso. A geleia inicia a vida como polpa ou purê que contém açúcar e, às vezes, suco de limão e pectina semelhantes a ácidos. Os especialistas recomendam uma combinação de 45% a 55% de açúcar para obter a geléia perfeita.

Apesar das diferenças entre geleia e geléia, ambas são usadas como pastas ou para assar.

O que são conservas?

A distinção entre geléias, geléias e conservas pode parecer trivial, mas é importante para os apreciadores de comida e para os juízes justos do estado. As conservas contêm mais frutas do que geléia ou geléia. Essencialmente, as conservas são de frutas inteiras cortadas e têm muito pouca consistência semelhante a gel. Isso é cozido com um pouco de adoçante e é bastante robusto.

Pouca ou nenhuma pectina é necessária nas conservas, pois já possui uma textura naturalmente espessa. As conservas são excelentes para assar e cozinhar e contêm sabor de frutas mais autêntico do que geléia ou geléia.

Qualquer um dos três é excelente em torradas, mas é a sua textura preferida e seu sabor sutil que determinarão qual é o seu favorito.