Variedades de abóbora para comer: Melhores tipos de abóboras para cozinhar

Se você tem uma certa idade, talvez esteja familiarizado com uma grande variedade de abóboras comestíveis e abóbora para cozinhar. Se você foi chocado mais recentemente, o café com leite de abóbora Starbucks e as lanternas jack o 'podem chegar até onde você conhece. No entanto, com a crescente popularidade dos mercados de agricultores e jardinagem pessoal, está disponível uma grande variedade de variedades de abóbora para comer. Vamos dar uma olhada em alguns dos diferentes tipos de abóboras para cozinhar.

Abóboras para Alimentos

Os nativos americanos há muito tempo usam abóboras comestíveis para cozinhar tudo, de pão a sopas e ensinaram aos colonos recém-chegados muitos de seus truques culinários. As abóboras podem ser grelhadas, assadas, grelhadas, cozidas no vapor ou assadas inteiras em brasas quentes, como os nativos fizeram uma vez.

As abóboras usadas para alimentos diferem daquelas criadas para a escultura de Halloween. Essas abóboras são criadas para serem grandes, principalmente ocas e de fundo plano. A carne, no entanto, não segura uma vela para a maioria das variedades de abóbora para comer. É aguado e sem graça, embora as sementes sejam excelentes torradas. As abóboras decorativas desse tipo incluem Howdon Biggy e Connecticut Field.

As abóboras criadas para alimentos oferecem sabor, cor e nutrição robustos. Esses membros da família das cucurbitáceas contêm fibras alimentares, vitaminas A e C, riboflavina, potássio, cobre, manganês, vitaminas E e B6, tiamina, niacina, folato, ferro, cálcio, magnésio e fósforo! Uau, todos com muito pouca gordura ou calorias!

Melhores abóboras para comer

A questão de quais são as melhores abóboras para comer é um pouco complicada. Por quê? Porque o termo abóbora é uma palavra genérica que engloba vários tipos de abóbora. Por exemplo, Cucurbita moschata abrange a abóbora, mas também inclui a abóbora Dickinson de cor amarela, aparentemente "a abóbora preferida pelas abóboras enlatadas de Libby".

Isso significa que os tipos de abóboras para cozinhar são realmente apenas abóboras. Pegue o Jack-Be-Little mais recentemente comercializado. Esse espécime do tamanho da palma da mão foi introduzido em 1986 e provavelmente é uma cultivar de abóbora esquecida; parece uma abóbora em miniatura, mas tem gosto de abóbora. Outras pequenas abóboras deliciosas incluem Baby Pam, Baby Boo branco e New England Pie.

Tipos de abóboras para cozinhar

• Abóbora com queijo - A abóbora de queijo (moschata) é uma abóbora pálida e achatada, mais usada em exposições de produtos de outono, mas é um excelente recipiente de cozimento e pode ser usada como terrina de servir.
• Abóbora Cinderela - A abóbora Cinderela se parece com a abóbora que se transformou no treinador da Cinderela. Tem carne grossa, doce e parecida com creme.
• Abóbora de Jarrahdale - As abóboras Jarrahdale são de Jarrahdale, na Nova Zelândia, e têm um aroma semelhante ao melão, com uma laranja firme e brilhante e uma carne sem barbante.
• Abóbora Lumina - A abóbora Lumina é nomeada por sua aparência branca fantasmagórica. É ótimo para assar, esculpir ou pintar.
• Abóbora de amendoim - A abóbora de amendoim parece um pouco com um exterior de verrugas, mas na verdade é uma abóbora da França, onde é chamada de Galeux d'Eysines. Tem carne doce e alaranjada, perfeita para sopas e é uma variedade antiga de herança.
• Torta de abóbora - Abóbora torta abrange várias variedades de abóbora cultivadas para comer não ornamentação. Eles são geralmente menores e mais densos do que esculpir abóboras. Red Warty é um cruzamento entre uma abóbora Hubbard vermelha e uma torta de abóbora com deliciosa carne doce. A adorável tonalidade avermelhada faz com que seja uma linda abóbora usada como decoração, embora a pele acidentada torne difícil de esculpir.
• Abóboras um demais One-Too-Many, assim nomeado por suas semelhanças com o rosto vermelho de um bêbado crônico, é cremoso com veias vermelhas pálidas que escurecem para um vermelho mais profundo. Eles fazem uma ótima torta ou podem ser usados ​​para talhar ou decorar.

E não esqueça essas sementes de abóbora! Eles são carregados com fibras e proteínas. O óleo das sementes da abóbora 'Styrian Hulless' da Áustria é elogiado por seu sabor escuro, rico e carregado de gorduras saudáveis ​​para o coração.