O que é Oca - Aprenda a cultivar inhame da Nova Zelândia

Desconhecido para a maioria dos residentes nos Estados Unidos, o tubérculo sul-americano Oca (Oxalis tuberosa) é popular perdendo apenas para a batata como a raiz número um na Bolívia e no Peru. Eu posso ouvi-lo agora: "O que é oca?" Esta raiz nutritiva e versátil também foi extensivamente estudada e cultivada na Nova Zelândia, um dos poucos lugares em que as plantas da oca são encontradas comercialmente, daí seu outro nome, inhame da Nova Zelândia. Deseja saber mais? Continue lendo para descobrir como cultivar inhame da Nova Zelândia e informações adicionais sobre o inhame da Nova Zelândia.

O que é Oca?

Oca está começando a aparecer nos mercados latino-americanos nos EUA. É usado como uma estação que estende a safra em muitas áreas.

O cultivo de plantas oca requer uma longa estação de crescimento. Ao contrário de seu outro nome comum de inhame da Nova Zelândia, o oca não está relacionado à batata nem à batata-doce. Em vez disso, está relacionado à azeda da madeira européia, usada como um verde frondoso.

Informações adicionais sobre Yam da Nova Zelândia

Os agricultores da Nova Zelândia ficaram intrigados com a oca há mais de 40 anos. Eles reconheceram que a planta era cultivada em áreas da América do Sul com climas e duração de dias semelhantes observados na Nova Zelândia. Eles também reconheceram sua robustez e componentes nutricionais. Oca não é apenas um carboidrato, mas contém fósforo, ferro e aminoácidos essenciais.

Ao longo de centenas de anos de cultivo na América do Sul, surgiram muitas variedades diferentes de oca, e os agricultores da Nova Zelândia também se interessaram pelo tubérculo, até mesmo jardineiros vegetarianos. Por isso, é difícil descrever o sabor do oca. Algumas variedades são tão doces que são vendidas como frutas e são fritas ou cristalizadas como batatas-doces.

Outros tipos de oca apresentam amargura devido à composição das plantas do ácido oxálico. O ácido oxálico em quantidade pode prejudicar o trato urinário, mas no caso da oca, seria necessário comer exclusivamente o tubérculo para obter quaisquer efeitos negativos. Dito isto, se uma pessoa tem gota ou pedras nos rins ou já teve uma reação ao ruibarbo, azeda, beterraba ou espinafre (todos contêm ácido oxálico), deve evitar ingerir oca.

Oca é um tubérculo versátil que pode ser fervido, assado ou cozido no vapor. Algumas variedades são deliciosas comidas cruas, enquanto outras são secas ao sol e comidas como figos secos ou cozidas como frutas. Eles podem até ser colocados no microondas para um tratamento rápido. As folhas de oca e as flores amarelas em forma de trompete também são comestíveis e deliciosas jogadas em saladas.

Como Cultivar Inhames da Nova Zelândia

Oca é resistente nas zonas 9b a 11. do USDA. É altamente sensível à luz e não formará tubérculos, a menos que receba pelo menos 12 horas de luz por dia. Isso significa que eles não se formarão até o final do outono, por isso precisam ser mantidos bem cobertos até o início do inverno ou cultivados em túneis de plástico com uma fonte de calor. Em campo aberto, no entanto, as plantas formam mais tubérculos do que quando cultivadas em túneis.

Oca, como batatas, são propagadas a partir de tubérculos. Eles preferem solo arenoso, sombra parcial e clima frio e úmido. Plante tubérculos inteiros em vasos no final do inverno e, quando começarem a videira, transplante-os em banheiras ou diretamente no jardim, depois que todas as chances possíveis de geada tiverem passado.

Oca Plant Care

Oca não tolera sol quente ou seca forte, portanto as plantas devem ser mantidas constantemente regadas. Alimente as plantas pesadamente no início do outono. As plantas não têm pragas conhecidas na América do Norte.

Na colheita, a planta terá muitos tamanhos diferentes de tubérculos. Guarde os tubérculos mais pequenos para o estoque de sementes em uma área fresca e escura até o momento do plantio. Para aqueles que devem ser consumidos, guarde também em local fresco e seco, longe da luz solar. Não há necessidade de manter o oca em um porão ou geladeira e eles podem ser armazenados por meses como acima.

Nota: As pessoas que vivem em regiões semelhantes ao clima da América do Sul ou da Nova Zelândia devem cultivar as plantas com cautela, pois podem se tornar daninhas. Uma vez plantado e colhido, qualquer tubérculo que sobrar brotará e fará uma nova planta. É recomendável que você 'contenha' a área de cultivo para limitar sua propagação. Isso pode ser feito plantando baldes, pneus de carro cheios de sujeira (como as batatas), ou apenas permanecendo vigilantes ao cultivar a planta ao ar livre.